Café Fresco Intenzzo - Etiopia

MARCA DEL PRODUCTO
Intenzzo

$ 8.000

Etiopia, Guji,  Grado 1, Full lavado y despulpado para fermentar de 36 a 48 horas, de la pequeña ciudad de Uraga en la Región de Oromia que es parte de la zona de Guji, nos entrega un café que se lava con agua limpia de canal y se secan al sol en camas Africanas de 12 a 15 días hasta que llegan a su punto óptimo de humedad, removiendo y mezclando continuamente para lograr un grano uniforme y de alta calidad,; para protegerlo de las lluvias se tapa todas las noches para evitar la producción de hongos o alguna otra enfermedad.

En la Región hay cerca de 543 pequeños caficultores altamente capacitados entregan sus cultivos en cherry de uno de los cafes más demandados y de mayor calidad en el mundo por la combinación de de gran altitud, llegando a los 2300 msnm, las largas horas de sol y su única variedad llamada por ellos como variedad “Herencia Indigena”, el alto grado de cultura y conocimiento sobre el café y la diversidad de la cosecha entrega un perfil en taza que se caracteriza por ser un café limpio, con acidez brillante, de dulces notas achocolatadas y un post gusto floral, entregando cafés ricos y complejos.

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