Café Fresco Intenzzo - Timor

MARCA DEL PRODUCTO
Intenzzo

$ 8.000

Este es un blend de cafés de Aifu FW(fullly washed) recolectados en Hatuhei, una villa ubicada en Letefoho que es a su vez un sub distrito de Emera, al lado Oeste de Timor, sus rangos de altura oscilan entre los 1350-1900 msnm. Y sus variedades incluyen Híbrido de Timor(Moka) y Typica.

Este café se fermenta con su pulpa de 28 a 48 horas para luego secarse en patios y camas elevadas. Estas plantas llegaron a Timor cerca de 1815 por los Portugueses pero durante la invasion de Indonesia los cafetos quedaron de lado, creciendo salvajes entregando a esta isla una exhuberante vegetación, en los últimos años han desarrollado cada vez mejores granos, pasando primero parte de su cultivo de Robusta a Arabica y luego puliendo las antiguas “Typica” y H.d.Timor” de la isla subiendo cada vez más su puntaje, logrando granos de cuepo medio a medio alto, balanceados, de final suave, dulces y con una base de notas a cocoa.

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